Schokoladenmousse

Zutaten

• 200 g Zartbitterschokolade
• 3 Eier
• 2 EL Zucker
• 250 ml Sahne

Zubereitung

1. Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
2. Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokolade unterrühren.
3. Eiweiß und Sahne separat steif schlagen.
4. Zuerst das Eiweiß, dann die Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
5. Die Mousse für mindestens 3 Stunden kaltstellen.